Glykozidy steviolu

Glykozidy steviolu sú prírodné sladidlá, ktoré sa získavajú z listov rastliny stevia. Táto rastlina je známa tým, že je extrémne sladká, ale nemá takmer žiadne kalórie. To znamená, že môžeme dosiahnuť sladkú chuť bez pridania cukrov a kalórií, čo je výhodné pre ľudí, ktorí sa snažia znížiť svoj príjem cukru alebo kontrolovať svoju váhu.

Glykozidy steviolu sú stabilné pri vysokých teplotách, čo ich robí vhodnými na použitie pri pečení alebo varení. Hoci majú trochu odlišnú chuť oproti bežnému cukru, veľa ľudí ich využíva ako zdravšiu alternatívu. Sú tiež populárne u ľudí s cukrovkou, pretože nevedú k zvýšeniu hladiny cukru v krvi.